Рецепт вина: сливовое №3
На 2 кг слив берут 4 л воды и 800 г сахара. Для приготовления домашнего вина отбирают спелые ягоды без повреждений и укладывают в стеклянную емкость. Готовят сироп из расчета: на 1 л воды 200 г сахара. Кипящим сиропом заливают ягоды (на 1 кг слив 2 л сиропа), накрывают и выдерживают в таком состоянии 8 часов. Затем сироп сливают, подогревают до кипения и вновь заливают ягоды - это делают для повышения сокоотдачи слив. Остывшую массу спиртуют (на 10 л вина берут 1 л водки или 0,5 л спирта) закрывают под крышку и оставляют на две недели настаиваться. После этого аккуратно сливают с осадка и разливают по бутылкам. Домашнее вино по такому рецепту имеет крепость 16-18% спирта, приятный вкус и аромат.